题目类型：
单选题
题目内容
组成缩合鞣质的基本单元是（ ）。
正确答案
C
题目解析
本题考查鞣质的结构。缩合鞣质的化学结构复杂，目前尚未完全弄清。但普遍认为，组成缩合鞣质的基本单元是黄烷-3-醇，最常见的是儿茶素。故本题选C。